Conseil aux entreprises
des secteurs de l’hôtellerie
et du tourisme
Stratégie et optimisation
des performances financières
et opérationnelles
JB Consulting propose une large gamme de services conçus pour répondre aux besoins et problématiques des entreprises du secteur hôtelier et du tourisme : manque de ressources, de compétences, besoin d’outils de pilotage et de reporting, gestion de projets, ouverture d’établissement
Optimisation
des exploitations
- Audit interne d’exploitation
- Audit financier et de rentabilité
- Diagnostic achat et plan d’économies
- Mise en place de nouveaux outils de gestion
- Pilotage de la performance
- Création de système de reporting
- Conseil stratégique et de positionnement
Management
de transition
- Chef de projet sur ouvertures ou conversions
- Direction générale
- Direction financière
- Formation des équipes et accompagnement au changement
Accompagnement
de nouveaux projets hôteliers
- Etablissement de business plan & plan de financement
- Conseil stratégique et de positionnement
- Gestion de projet d’ouverture
- Asset Management
- Accompagnement sur dossiers de labellisation ou demandes de subventions
Fondateur de JB Consulting, Julien Bouchez a débuté sa carrière en tant qu’auditeur financier à Paris où il a acquis une solide expérience dans la lecture et l’analyse des comptes.
Il a ensuite élargi son champ d’action sur la gestion des risques et l’amélioration des processus internes en travaillant comme auditeur interne pour le groupe TUI en France (Nouvelles Frontières et Corsair).
Julien s’est ensuite expatrié en Australie et a travaillé comme consultant achat notamment pour la compagnie aérienne Quantas et Pepsico.
Passionné par le secteur hôtelier, Julien a ensuite orienté sa carrière dans ce domaine, où il a occupé des postes de direction financière dans plusieurs établissements prestigieux et au sein de différents groupes multi-propriétaires pour lesquels il a également participé à l’Asset Management.
En 2024, Julien consolide ses compétences dans le cadre de la certification « Hospitality Management 360 » dispensée par Cornell University.
Références –Hôtels
Intercontinental Bordeaux
Le Grand Hôtel
Bordeaux, France
5 ★★★★★
Intercontinental Lisbonne
Lisbonne, Portugal
5 ★★★★★
Intercontinental Porto
Porto, Portugal
5 ★★★★★
Hôtel Château Mont- Royal
Chantilly, France
5 ★★★★★
Miramar Beach Hôtel
Théoule sur Mer, France
5 ★★★★★
Hôtel Yaktsa
Théoule sur Mer, France
5 ★★★★★
Crowne Plaza Porto
Porto, Portugal
5 ★★★★★
Crowne Plaza Neuilly
Neuilly, France
4 ★★★★
Radisson Blu Bordeaux
Bordeaux, France
4 ★★★★
Hôtel Seeko’o
Bordeaux, France
4 ★★★★
Holiday Inn Express Lormont
Bordeaux, France
3 ★★★
Références – Missions
Hyatt Hôtel du Palais Biarritz
5 ★★★★★ Palace
Mars 2024
- Création de nouveaux outils et process de gestion des contrats
- Mise en place d’un nouvel outil de prévisions de trésorerie
Indigo Bordeaux Centre Chartrons
4 ★★★★
Mai 2024
- Audit interne et contrôle des procédures opérationnelles de l’hôtel
- Audit et recommandations sur les tâches administratives et comptables de l’hôtel
Tribe Montpellier 4
et Holiday Inn Express Poissy
4 ★★★★
Mars à Octobre 2023
- Rédaction des business plans et plans de financement
- Assistance à gestion des projets d’ouverture
